恒溫冷庫是儲藏果品、蔬菜、鮮蛋、花卉和其它易腐易爛商品的專用商儲設施，規范合理，嚴格科學的溫度控制是恒溫冷庫保證商品儲藏質量的關鍵。恒溫冷庫就是普通冷庫的一種，只是在溫度控制方面，恒溫冷庫的要求更為嚴格，標準更高。

恒溫冷庫的商品冷藏間是長寬高構成的空間，空間的長短、寬窄、高低是形成區域空間溫差的基本原因。冷藏間的構造雖然在設計上考慮到結構對控溫差異的影響，但 無法從技術上使冷藏間內區域空間溫度達到相對均衡。一般情況下，冷藏間的體積越大，冷熱空氣的對流和交換越困難，區域空間的溫差越大。

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