中文名稱：肉桂酸；桂皮酸；桂酸

化學名稱：β-丙烯酸；3-基-2-丙烯酸

別名：桂皮酸,丙烯酸,亞芐基,桂酸,trans-3-Phenylacrylic acid，Cinnamic acid，3-Phenyl-2-propenoic acid

英文名稱：cinnamic acid; β-phenylacrylic acid

CAS No.： 140-10-3 

結構或分子式：C6H5-CH=CH-COOH 

相對分子量：148.17

密度：1.245

熔點（℃）：133

沸點（℃）：300

性狀：白色至淡黃色粉末。

溶解情況：１克能溶于２L水中（２５℃），在熱水中溶于６ml中

包裝規格：25kg袋裝 

規格型號：99% 

用途：

肉桂酸在香精香料中的應用

1.調制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用。

2.可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。

3.有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺、甚至消失，是防曬霜中必不可少的成分之一。

4.肉桂酸本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發。肉桂酸的各種酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。

1.肉桂酸用微生物酶法合成L-丙氨酸。L-丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。

2.英國聯合利華取得了知識產權組織專利PCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成，具有很強的殺菌、防腐作用。

3.肉桂酸還是辣椒素合成酶的一個組成部分—肉桂酸水解酶，可以利用轉基因培育高產辣椒素含量的辣椒優良品種，必將大大提高辣椒品質，從而有力推動辣椒產業化發展。

4.利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。

5.還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。

出廠價：39元/千克 （含量99%）

        45元/千克（含量99.5%）

        52元/千克（含量99.9%）量少需面議！

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