木瓜蛋白酶
產(chǎn)品名稱：木瓜蛋白酶 
英文名稱：Papain
 CAS 編號(hào)：9001-73-4
 包裝規(guī)格：5kg 

用途：
可用作酶制劑。主要用于啤酒抗寒、肉類軟化、谷類預(yù)煮和水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。在醫(yī)藥上常用于治療水腫和炎癥以及用于驅(qū)蟲。
物化性質(zhì)：
乳白色至微棕黃無定形粉末，具有木瓜特有的氣味，有一定吸濕性。可溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃，有時(shí)呈乳白色，幾乎不溶于、氯仿和乙mi等有機(jī)溶劑。適作用溫度65℃，適作用pH值5.0～7.0。耐熱性強(qiáng)，可在50～60℃使用。

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