1、 ?微晶面板：

為保證正常散熱河延長微晶面板的使用壽命，在每次使用完后要用小鏟子清理一次微晶板表面上的廢調味料河廢食雜。每天下班時要對1-4號微晶板表面作一次全面清理，確保下次正常使用。

2、 ?風道：

每兩周應做一次主風道的清理。打開烤盤上風道擋板，用小鏟子把風道內油污鏟干凈后再用洗潔擦洗干凈，關上風道擋板即可。

3、 ?排污：

發熱槽兩邊各有一個污物槽，要求每天下班清理完微晶面板后把兩個污物槽拿出來清理干凈后再放回去。

4、 ?排廢油：

產品在旺季量大時每月做一次廢油排放，淡季可兩個月做一次廢油排放。排放方法：（本公司產品1.5米下方有一個排污口，2米機下方有兩個排污口，2.5米和3米機有3個排污口）用手擰下排污口螺柱，等廢油完全排完之后在擰上螺柱就可以了。

5、 ?電源箱：

本機安裝調試以后應立即鎖定電源箱門，因內有高壓，在使用時盡量不要打開箱門。為延長開關使用壽命，開機時應先開電源開關再調溫器，關機時先關調溫器再開電源開關。另工作時如發現有起火現象是因電源過高引起的，可把調溫器調小一點不會影響正常工作。

6、 ?高壓電場的保養

本機在旺季生意好時可保持在3個月清洗一次高壓電場，淡季可5-6個月清洗一次高壓電場。清洗方法：首先關總電源開關，再關電箱內電源開關，打開電場門，用螺絲刀放電，然后卸下電源連接線，拔出電場和濾網，放到濃水中泡5分鐘，再用清水沖洗干凈，晾干后裝回機體內，串聯好高壓線就可以了。