乳酸乙酯 
中文名稱:    乳酸乙酯
中文同義詞:    乳酸乙酯;L-乳酸乙基酯;Α-羥基丙酸乙酯;天然乳酸乙酯;Α-羥基丙酸乙酯,Α-羥基初油酸乙酯;乳酸乙酯, 97.0%(GC);乳酸乙酯(STANDARD FOR GC,≥99.0%(GC))
英文名稱:    Ethyl lactate
英文同義詞:    1-hydroxyethanecarboxylicacid,ethylester;2-hydroxy-propanoicaciethylester;Actylol;Acytol;Ethyl 2-hydroxypropanoate;Ethyl alpha-hydroxypropionate;Ethyl ester of lactic acid;ethyl-2-hydroxypropanoate
CAS號:    97-64-3
含量：98%
形狀：無色液體
分子式:    C5H10O3
分子量:    118.13
EINECS號:    202-598-0
熔點     -26°C
沸點     151°C
密度     1.03
折射率     1.4124
FEMA     2440
閃點     46°C
Merck     3817
使用限量    FEMA(mg/kg)：軟飲料5.4；冷飲17；糖果28；焙烤食品71；布丁類8.3；膠姆糖580~3100；酒類1000；糖漿35。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
用途     乳酸乙酯是我國規定允許使用的食用香料，常用于調制果香型、乳酸型食用和酒用香精。用量按正常生產需要，一般在酒類飲料中1000mg/kg、口香糖中580-3100 mg/kg、烘烤食品中71 mg/kg、糖果中28 mg/kg、冷飲中17 mg/kg。
用途     GB 2760-96規定為允許使用的食用香料。載體溶劑。作為香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。
用途     用作硝化纖維和纖維的溶劑，也用于香料工業