供應小豆蔻油8000-66-6廠家現貨

中文名稱: 小豆蔻油
中文同義詞: 小豆蔻油;小豆蔻(ELETTARIA CARDAMOMUM)籽油;小豆蔻;小豆蔻CARDAMOM
英文名稱: Cardamom Oil
英文同義詞: Cardamomresinoid;oilofcardamom;Oils,cardamom;FEMA 2241;CARDAMOM OIL;CARDAMON;CARDAMON OIL;ELETTARIA CARDAMOMUM SEED OIL
CAS號: 8000-66-6
化學性質  淺黃色液體。相對密度0.917-0.947，折射率1.462-1.466，比旋光度+20°-+44°，酸值≤6，酯值92-150。有小豆蔻的辛香和草香。
用途  用于配制調味香精。
用途  香辛料。供各種食品調味用，亦用以提取精油。阿拉伯人(尤其是沙特阿拉伯人)常用以與咖啡同煮，用以待客，稱Gahwa，有特殊香昧。北歐則多用于面包、糕點(尤其是蘋果餅)等焙烤食品。瑞典人多用于牛肉餅中。印度人常在飯后咀嚼，并用以生產“印度咖喱粉”。
用途  我國GB 2760-96規定為允許使用的食用香料。廣泛用于泡菜、肉糜、咖喱粉、調味料、面包和酒等各種食品之增香。

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