點擊圖片查看大圖英文名稱 Chitosan
別名：甲殼胺;脫乙酰甲殼質;可溶性甲殼質;幾丁聚糖;脫乙酰幾丁質;聚氨基葡糖
CAS： 9012-76-4
脫乙酰度：85% 90% 95%
水分： ≤10%
灰分： ≤1.0
分子式： (C6H11NO4)n
物化性質：殼聚糖（Chitosan），也稱幾丁聚糖，學名為β-1,4-聚-葡萄糖胺，由阿拉斯加深海雪蟹經脫鈣、脫蛋白、 脫色、脫乙酰等工藝加工而成，有人體第六生命要素之美譽。
外觀：食品級白色粉末，高密度的淡黃色粉末
1、做為食品中的抗菌劑。殼聚糖以及它的一些衍生物都具有很好的抗菌活性，能夠有效一直一些細菌、真菌和病毒的生長繁殖。
而且它本身是無毒無害的，只使用一點就能達到非常好的效果，給食品的殺菌保險起到了非常重大的作用。
2、做為水果蔬菜的保鮮劑。水果蔬菜要想既保持它的口感，又要保證它們的營養，采取合理的保險手段非常重要，特別是對于那些需要長途運輸的果蔬來說，保險工作就更加的重要了。
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◆ |羥丙基-β-環糊精|阿司匹林|灰黃霉素||硝酸/制霉菌素|天然冰片|合成冰片|◆
◆ |肌醇|L-|L-脯氨酸|L-甘氨酸|L-賴氨酸鹽|L-鳥氨酸鹽|鹽|◆◆◆◆
◆ |DL-蛋氨酸|L-丙氨酸|L-酪氨酸|||阿霉素|腺嘌呤|醋酸氯已定|◆◆◆◆◆◆
◆ |三磷腺苷二鈉|L-(-)-二甲酰酒石酸一水物|L-(-)-二甲酰酒石酸無水物|N-乙烯基咪唑|◆◆◆
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