中文名稱: 酵母萃取物?CAS號: 8013-01-2
中文同義詞: 產蛋白假絲酵母;酶母粉;酵母抽提物;酵母萃取物;酵母提取物;酵母粉;酵母浸出粉

CAS號: 8013-01-2
分子式: n.a.
分子量: 0
EINECS號: 232-387-9

化學性質 深褐色糊狀或淡黃色粉末，呈酵母所特有的鮮味和氣味。粉末制品具有很強的吸濕性。一般糊狀品含水20%～30%，粉末品含水5%～10%。5%的水溶液Ph值為5.0～6.0。
用途 調味品。常與其他化學調味品合并使用，廣泛應用于各種加工食品，如湯類、醬油、香腸、米果等調味之用。也用作增香劑；營養增補劑；穩定劑；乳化劑；增稠劑；酵母食料。
用途 用作生產抗菌霉素的原料
用途 營養強化劑。作為B族維生素的強化之用。

5kg/復合編織袋