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尼泊金甲酯簡介:
對羥基甲酸甲酯，也稱尼泊金甲酯或羥甲酯，白色結(jié)晶粉末或無色結(jié)晶，極微溶于水，沸點270-280℃。
化學名稱：對羥基甲酸甲酯
簡?稱：羥甲酯
中文別名：對羥基安息香酸甲酯?對羥基甲酸甲酯?尼泊金甲酯?對羥基氨息香酸甲酯?4-羥基甲酸甲酯?對羥基甲酸甲酯
英文名稱：Methyl?4-hydroxybenzoate
性狀：無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,?無氣味或微有刺激性氣味。
尼泊金甲酯主要用作有機合成、食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。?由于它具有酚羥基結(jié)構(gòu)，所以抗細菌性能比甲酸、山梨酸都強。其作用機制是：破壞微生物的細胞膜，使細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，并可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。
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